На рыбном рынке «Москва — на волне» сейчас проходят Дни Якутии, предлагая уникальную возможность познакомиться с культурой и кулинарными традициями этого региона. До 25 августа посетители могут попробовать и приобрести традиционные якутские деликатесы, включая слабосоленую, вяленую рыбу, рыбу холодного копчения и строганину — популярное северное блюдо из сырой рыбы, сервируемое с солью и перцем.
Мероприятие происходит в тематической зоне, стилизованной под якутскую рыбацкую деревню, где можно увидеть предметы быта рыбака, национальные костюмы, а также различные снасти и приспособления для рыбалки. Гастрономическая программа включает дегустации блюд из таких рыб, как чир, омуль и сиг, которые обитают в холодных и чистых водоемах Якутии. Эти рыбы, богатые омега-3 и витаминами (A, B, D), относятся к лососевым, однако их мясо имеет белый цвет.
Мероприятия на рынке проводятся по будням с 16:00 до 19:00 и в выходные дни с 13:00 до 17:00. Программу дополняет зона мастер-классов и лаборатория, проверяющая качество продукции. Рынок предлагает рыбу и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию, и занимает площадь в 3000 квадратных метров, включающую торговые ряды, зоны хранения с разными температурными режимами и фуд-корты.
